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Posted on 23:26 by Frikilologos UCM and filed under
Sinopsis: El presente trabajo constituye un estudio arqueológico sobre las instalaciones de prensado documentadas en la península Ibérica en época romana. De esta forma, se han constatado 551 yacimientos con evidencias de elaboración de vino y/o aceite.
La monografía está formada por un libro y un cd-rom. El libro se divide en tres bloques temáticos: en el primero se abordan los procesos de transformación que finalizan en la obtención del aceite y el vino; en el segundo, se analizan dichos procesos desde un punto de vista tecnológico, y en el tercero el análisis es a nivel histórico.
El cd-rom recoge un estudio individual de cada uno de los yacimientos documentados en la península Ibérica con restos de producción de vino y/o aceite en época romana.

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